Il Vecchio Approdo

Spaghetti trafilati al bronzo con vongole veraci di Taranto, aglio, prezzemolo fresco, peperoncino e vino bianco. In bianco o in rosso.

Riso Carnaroli mantecato con cozze, vongole, gamberi e scampi in bisque aromatica, rifinito con prezzemolo e limone.

Tagliolini fatti in casa al nero di seppia con ragu di calamaro fresco e bottarga di muggine grattugiata.

Brodetto tradizionale con scorfano, gallinella, cicale di mare e crostacei in pomodoro, servito su pane di grano duro abbrustolito.

Paccheri di Gragnano con ragu lento di polpo verace, pomodoro San Marzano, olive nere e capperi di Pantelleria.

Spaghetti trafilati al bronzo con sugo di aragosta intera, pomodoro fresco, basilico e aglio. Piatto della tradizione costiera.

Linguine fresche con bisque di astice bretone, pomodorini del piennolo, basilico e un tocco di brandy.

Branzino intero al forno con olive nere, capperi, pomodorini confit, patate novelle e profumo di timo fresco.

Orata di allevamento biologico alla griglia con succo di limone, origano fresco e olio extravergine a crudo.

Calamari, gamberi, alici e zucchine fritte in pastella croccante alla birra, con maionese artigianale al limone.

Selezione del peschereccio: gamberi rossi di Mazara, scampi, calamaretti spillo e pesce spada alla griglia con salmoriglio.

Baccala dissalato in umido con pomodorini del piennolo, olive di Gaeta, capperi e pinoli. Ricetta della tradizione partenopea.

Il pescato fresco selezionato ogni mattina al mercato, proposto alla griglia, al forno o in padella. Prezzo da richiedere al cameriere.

Patate novelle al forno con rosmarino fresco, aglio in camicia e olio extravergine d'oliva.

Lattuga, rucola, songino e radicchio con aceto balsamico di Modena e olio EVO.

Pomodori cuore di bue e datterini con basilico fresco, olio EVO e sale marino aromatico.

Bianco fresco e fragrante con note di fiori bianchi, agrumi e sapidita marina. Perfetto con antipasti e crostacei.

Bianco morbido e strutturato con profumi di fiori di campo e frutta gialla. Ideale con primi di mare.

Bianco elegante e minerale con note di pesca bianca e mandorla. Eccellente con secondi di pesce.

Bianco complesso e persistente con sentori di miele, fiori e nocciola tostata. Il grande bianco campano.

Bianco delicato e floreale delle colline veronesi, con finale mandorlato. Ottimo come aperitivo o con fritture.

Rosato intenso e strutturato con note di ciliegia e melograno. Versatile, si abbina a tutto il menu.

Rosso caldo e avvolgente della Puglia con frutti neri e spezie dolci. Per chi accompagna il pesce col rosso.

Spumante brut delicato con perlage fine, ideale come aperitivo o con gli antipasti di mare.

Vino bianco locale secco servito al quarto (250ml). Fresco e leggero per tutto il pasto.

Vino bianco locale secco servito al mezzo litro. Fresco e leggero per tutto il pasto.